옥수수 및 대두 스토리지 산업의 공급 업체로서, 나는 이러한 귀중한 상품의 보존에서 수분 함량이 수행되는 중요한 역할을 직접 목격했습니다. 이 블로그에서는 옥수수와 콩 저장에 대한 수분 함량이 내 경험과 산업 지식에서 비롯된 영향을 탐구 할 것입니다.
곡물의 수분 함량을 이해합니다
옥수수와 대두의 수분 함량은 품질과 저장성에 영향을 미치는 기본 요소입니다. 일반적으로 곡물의 총 중량에 비해 곡물의 물 중량의 백분율로 표현됩니다. 예를 들어, 옥수수 부셸의 무게가 56 파운드이고 8.4 파운드의 물을 함유하면 수분 함량은 15% (8.4/56 x 100)입니다.
새로 수확 된 옥수수와 콩의 수분 함량은 수확 시간, 기상 조건 및 다양한 작물과 같은 요인에 따라 크게 다를 수 있습니다. 일반적으로 옥수수는 약 20-30%의 수분 함량으로 수확되는 반면 콩은 약 13-18%의 수분 함량으로 수확됩니다. 이 레벨은 종종 장기간 보관하기에는 너무 높으며 안전한 수준으로 줄여야합니다.
옥수수 저장에 대한 높은 수분 함량의 영향
곰팡이와 곰팡이 성장
옥수수 저장에서 높은 수분 함량과 관련된 가장 중요한 문제 중 하나는 곰팡이와 곰팡이의 성장입니다. 옥수수의 수분 함량이 15-16%를 초과하면 곰팡이 포자가 발아하고 자라는 이상적인 환경을 만듭니다. 곰팡이는 옥수수를 오염시키고 인간과 동물에게 심각한 건강 위험을 초래할 수있는 독성 물질 인 미코 톡신을 생성 할 수 있습니다. 예를 들어, Aspergillus 곰팡이에 의해 생성 된 아플라톡신은 강력한 발암 물질입니다.
곤충 감염
높은 수분 옥수수도 곤충을 끌어들입니다. 바구미, 나방 및 딱정벌레와 같은 곤충은 수분이 높은 옥수수에 옥수수를 감염시킬 가능성이 높습니다. 이 곤충은 커널을 손상시켜 옥수수의 품질을 줄이고 추가 부패의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 또한 저장 시설 전체에 곰팡이와 곰팡이를 뿌릴 수 있습니다.
열 생성
곰팡이와 미생물이 높은 수분 옥수수로 자라면서 호흡 과정을 통해 열을 발생시킵니다. 이 열은 옥수수의 온도가 상승하여 곰팡이와 미생물의 성장을 가속화시킬 수 있습니다. 해결되지 않으면, 이것은 "핫스팟"으로 알려진 자체적으로 영구적 인 부패주기로 이어질 수 있습니다. 핫스팟은 옥수수가 변색되고 영양가의 가치를 잃고 극단적 인 경우에는 불을 피울 수 있습니다.
대두 저장에 대한 높은 수분 함량의 영향
종자 생존력 손실
대두의 경우, 높은 수분 함량은 종자 생존력의 상당한 손실을 초래할 수 있습니다. 대두가 13%이상의 수분 함량으로 저장되면, 씨앗은 저장 중에도 조기에 발아하기 시작할 수 있습니다. 이것은 생존 종자의 수를 줄일뿐만 아니라 나머지 씨앗의 품질에도 영향을 미칩니다. 발아 대두는 손상과 부패에 더 취약합니다.
오일 산화
대두는 기름이 풍부하며 높은 수분 함량은이 오일의 산화를 가속화 할 수 있습니다. 산화 된 오일은 썩은 맛과 냄새가 있으며 콩의 영양가를 줄입니다. 이것은 특히 식품 및 사료 산업에서 사용하기 위해 대두를 덜 시장성있게 만들 수 있습니다.
물리적 손상
높은 수분 콩은 취급 및 보관 중에 물리적 손상이 발생하기 쉽습니다. 커널은 부드럽고 깨지거나 파손될 가능성이 높아서 곰팡이 성장과 곤충 감염의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
저장을위한 안전한 수분 수준
옥수수와 대두의 장기 저장을 보장하려면 수분 함량을 안전한 수준으로 줄여야합니다. 옥수수의 경우, 13-15%의 수분 함량은 일반적으로 장기 용어 보관에 대해 안전한 것으로 간주됩니다. 이 수준에서 곰팡이 성장, 곤충 감염 및 열 발생의 위험이 크게 감소합니다.
대두의 경우 장기 용어 저장에는 10-12%의 수분 함량이 권장됩니다. 이것은 종자 생존력을 유지하고, 오일 산화를 예방하며, 물리적 손상의 위험을 줄이는 데 도움이됩니다.
건조 방법
옥수수와 대두의 수분 함량을 줄이는 데 사용할 수있는 몇 가지 방법이 있습니다. 일반적인 방법 중 하나는 자연 공기 건조이며, 여기에는 곡물을 통해 주변 공기를 통과시키는 것이 포함됩니다. 이 방법은 비교적 저렴하지만 특히 습한 조건에서는 느릴 수 있습니다.
또 다른 옵션은 기계적 건조로 가열 된 공기를 사용하여 곡물에서 수분을 더 빨리 제거합니다. 기계식 건조기는 작동하는 데 더 비싸지 만 건조 공정을 더 잘 제어 할 수 있습니다. 말린 곡물의 취급 및 보관을 도울 수있는 장비에 대한 자세한 내용은 당사를 방문 할 수 있습니다.버킷 엘리베이터 및 벨트 컨베이어페이지.
저장 구조 및 수분 관리
저장 구조의 선택은 또한 수분 관리에 중요한 역할을합니다. 스틸 사일로는 내구성과 요소로부터 곡물을 보호 할 수있는 능력으로 인해 옥수수 및 대두 저장에 인기있는 선택입니다. 우리의밀 및 옥수수 단기 저장 강철 사일로적절한 수분 수준에 곡물을 저장하기위한 안전한 환경을 제공하도록 설계되었습니다.
대규모 스케일 작업의 경우대규모 그룹화 된 스틸 사일로효과적인 수분 관리를 허용하면서도 저장 용량 증가의 이점을 제공하십시오. 이 사일로에는 내부의 수분과 온도를 제어하기 위해 환기 시스템이 장착 될 수 있습니다.
수분 함량 모니터링
저장된 옥수수와 콩의 수분 함량을 정기적으로 모니터링하는 것이 필수적입니다. 시장에는 신속하고 정확한 판독 값을 제공 할 수있는 다양한 수분 미터가 있습니다. 수분 함량을 정기적으로 모니터링하면 조기 변경 사항을 감지하고 부패를 방지하기 위해 적절한 조치를 취할 수 있습니다.
결론
결론적으로, 수분 함량은 옥수수와 대두의 저장에 중요한 요소입니다. 높은 수분 수준은 곰팡이 성장, 곤충 감염, 종자 생존력 손실 및 오일 산화를 포함한 다양한 문제로 이어질 수 있습니다. 수분 함량의 영향을 이해하고 곡물을 안전한 수준으로 건조, 올바른 저장 구조를 선택하고 정기적으로 수분 함량을 모니터링하는 등의 관리를위한 적절한 조치를 취함으로써 저장된 옥수수와 콩의 품질과 장수를 보장 할 수 있습니다.
옥수수와 콩을위한 고품질 스토리지 솔루션 시장에 있다면, 우리는 여기에 있습니다. 당사의 전문가 팀은 곡물을 성공적으로 저장하는 데 필요한 조언과 제품을 제공 할 수 있습니다. 조달 토론을 시작하고 특정 요구에 대한 최상의 스토리지 옵션을 찾으려면 오늘 저희에게 연락하십시오.
참조
- Purdue Extension "Grain Storage Management".
- "곡물 저장의 수분 관리", 미네소타 대학교 확장.
- 캔자스 주립 대학 농업 실험 스테이션 및 협력 확장 서비스.